אוכל משקאות ומתכונים

מצרכים להכנת חצילים עם גבינה:

1 חציל גדול מאוד
1 בצל בינוני קצוץ
2 שיני שום קצוץ
1 קופסת רסק עגבניות בינונית
½ כוס מים
1 כפית סוכר
½ כפית מלח
חצי כפית עלי בזיליקום מיובשים.
חצי כפית עלי אורגנו מיובשים.
¼ כפית פלפל שחור
1 קופסת גבינת קוטג '
300 גרם גבינה צהובה
קמח
פירורי לחם
1-2 ביצים
שמן לטיגון

טגנו את הבצל עד שיהפוך לשקוף. הוסיפו את השום וטגנו במשך דקה נוספת.

הוסיפו או רוטב העגבניות, מלח, פלפל, אורגנו, בזיליקום, סוכר ומים.

הביאו לרתיחה. בשלו במשך מספר דקות על אש נמוכה ולאחר מכן כבו את האש.\

פרסו חציל לפרוסות בגודל כ1/2 ס"מ.

שברו ביצה אחת לתוך קערה וערבבו.

ערבבו יחדיו 1 כוס קמח, 1/4 כוס פירורי לחם, קורטוב פלפל שחור ו1/4 כפית מלח בצלחת.

צפו את פרוסות החציל בביצה מהקערה ואז צפו בעזרת התערובת עם הקמח.

טגנו את הפרוסות בשמן על אש בינונית-נמוכה עד שיהפכו חומים.
הפכו אותם וטגנו את הצד השני.

מרחו חלק מהרוטב בתחתית הכלי לאפיה.
שימו שכבה של חצילים.
שימו מעל לחצילים שכבה נוספת של רוטב.
שימו 1/2 מהקוטג' מעל לרוטב.
שימו שכבה של גבינה צהובה מעל לגבינת הקוטג'.
שימו שכבה של חצילים מעל לגבינה ומעליה רוטב, קוטג' וגבינה צהובה.
הוסיפו עוד שכבה של חצילים ומעל רק רוטב.

לבסוף פזרו פירורי לחם מעל וגבינה כמו שרואים בתמונה בצעד הבא.

אפו בתנור ב180 מעלות במשך 45-50 דקות או עד שהגבינה משחימה קלות ומבעבעת.