יכול לעניין אתכם

איך להכין פסטה בשמנת ובטטה

מאת: Shanikua

איך להכין פסטה עם חצילים, פטריות ואגוזי מלך
מאת: maor12

איך להכין לזניה מהירה וטעימה

מאת: Shanikua

איך להכין עוף קצ'טורה (ברוטב עגבניות)להשלמת מנת ספגטי טעימה
מאת: דוד חלפון

איך להכין פסטה ברוטב אלפרדו (שמנת) אמיתי

מאת: Lacooky

דף הבית >> מדריכים >> אוכל משקאות ומתכונים >> מאכלים ומתכונים >> פסטה >> איך להכין פסטה שמנת, פיסטוקים ועגבניות מיובשות

אוכל משקאות ומתכונים

איך להכין פסטה שמנת, פיסטוקים ועגבניות מיובשות

עקוב

01/02/2013 18:58:44
מאת: maor12
כתב מתחיל

דירוג:

(1מדרגים)

את המתכון הזה אני מביא לכם ישירות ממסעדת "La Tagliatella" בברצלונה. אחרי יומיים בברצלונה, בהם אני וחברה שלי (שאוכלת כשר) לא הצלחנו למצוא אוכל טעים באמת אלא רק אוכל בינוני במחיר מוגזם, קיבלנו המלצה מעובד במלון על מסעדת פסטות ופיצות במחיר סביר. כבר מתחילת הרחוב הרחנו את מה שאחרי זה יתברר להיות, הפסטה והפיצה הכי טעימים שאכלנו בחיים. את המתכון של הפסטה הראשונה שאכלנו שם, הצלחנו לשחזר בארץ, ועכשיו אני רוצה שגם אחרים יכינו וירגישו בכל ביס קצת בברצלונה, כמו שאנחנו מרגישים.

רמת קושי: מתחילים

הוראות:

קודם כל, סוג הפסטה שהיה במסעדה היה פפרדלה (כמו בתמונה) ובגלל זה אני תמיד ממליץ על הסוג הזה, אבל כל סוג פסטה תהיה טעימה.
הכינו את הפסטה לפי ההוראות שעל השקית, מומלץ לטעום אותה מדי פעם ולוודא שהיא לא הופכת להיות רכה מדי.

<p> מרכיבים:</p>
<p> 1. 2 קופסאות שמנת (תבחרו את אחוז השמנת לפי הטעם רק תוודאו שזו שמנת לבישול)</p>
<p> 2. בזיליקום טרי</p>
<p> 3. עגבניות מיובשות</p>
<p> 4. 100 גרם פיסטוקים</p>
<p> 5. 15-20 גרם חמאה.</p>
<p> 6. תבלינים: מלח גס, פלפל שחור, אפשר קצת צ'ילי גרוס ( תוספת שלי)</p>

מרכיבים:
1. 2 קופסאות שמנת (תבחרו את אחוז השמנת לפי הטעם רק תוודאו שזו שמנת לבישול)
2. בזיליקום טרי
3. עגבניות מיובשות
4. 100 גרם פיסטוקים
5. 15-20 גרם חמאה.
6. תבלינים: מלח גס, פלפל שחור, אפשר קצת צ'ילי גרוס ( תוספת שלי)

<p> הוציאו בערך 5 עגבניות מיובשות ושימו בסיר עם מים רותחים לפי ההוראות על השקית.</p>
<p> אני קצת התעצלתי ושמתי את העגבניות בכוס עם מים רותחים למספר דקות ולאחר מכן שטפתי אותן טוב.</p>
<p> מומלץ לא להתעצל (:</p>

הוציאו בערך 5 עגבניות מיובשות ושימו בסיר עם מים רותחים לפי ההוראות על השקית.
אני קצת התעצלתי ושמתי את העגבניות בכוס עם מים רותחים למספר דקות ולאחר מכן שטפתי אותן טוב.
מומלץ לא להתעצל (:

<p> אחרי שהרתחתם את העגבניות ושטפתם טוב, חתכו את העגבניות</p>
<p> לחלקים קטנים.</p>

אחרי שהרתחתם את העגבניות ושטפתם טוב, חתכו את העגבניות
לחלקים קטנים.

במקביל, המיסו את החמאה במחבת.

<p> לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו את קופסאות השמנת למחבת ושימו על אש בינונית.</p>
<p> יש להשאיר את השמנת למשך 10-15 דקות על אש בינונית עד שהיא הופכת להיות סמיכה. כמובן מומלץ לטעום מדי פעם.</p>
<p> </p>

לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו את קופסאות השמנת למחבת ושימו על אש בינונית.
יש להשאיר את השמנת למשך 10-15 דקות על אש בינונית עד שהיא הופכת להיות סמיכה. כמובן מומלץ לטעום מדי פעם.

בזמן שהשמנת מתבשלת, שימו את הפיסטוקים (כמובן בלי הקליפה) בשקית ורסקו אותם לחתיכות גסות.