אוכל משקאות ומתכונים

מרכיבים להכנת לעטקס דלעת:
1 חתיכת דלעת גדולה מספיק למילוי כוס כאשר מורתחת ומעוכה.
1 שן שום.
2 חתיכות בצל ירוק.
3/4 כפית מלח.
1/4 כפית פלפל.
מספר כפיות שמן.
1 ביצה.
3/4 כוס קמח.
1/2 כפית אבקת אפיה.

וריאציות אופציונליות:
כוס גבינה - אם הגבינה מלוחה, הקטינו את כמות המלח שאתם משתמשים בה לכ1/4.
הוסיפו תיבול כמו בזיליקום או קארי.

הרתיחו את הדלעת ושימו במסננת לכ15 דקות.

מעכו את הדלעת.
שפכו החוצה את כל הנוזלים.

טגנו את השום והבצל הירוק בכף שמן במשך דקה.
הסירו מהאש ותנו להם להתקרר.

שימו את הדלעת בקערה וערבבו בשום ובבצל ירוק.
הוסיפו מלח, פלפל וביצה.
*אם אתם רוצים להוסיף תבלינים או גבינה, זה הזמן.

ערבבו בקמח ובאבקת אפיה בכדי להכין בלילה אחידה וחלקה.
היא צריכה להיות עבה מספיק בשביל שיהיה אפשר להוריד אותה בקלות מהכף.
הוסיפו מעט קמח אם יש צורך.

הוסיפו 1 כף שמן במחבת קטן וחממו על אש נמוכה.
כאשר השמן מתחמם הכניסו כף גדושה של הבלילה במחבת.

כאשר הלעטקס משחימים בתחתית, הפכו אותם וחכו עד שישחימו בחלקם התחתון.
הוסיפו כפית נוספת של שמן בשביל הלעטקס הנוספים אם יש צורך.

בתאבון!