איך להכין לביבות תפוחי אדמה (Potato Puffs) מדהימות!
פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, לביבות תפוחי האדמה האלו הן מנות צד מצוינות להגשה במשך כל השנה ומתאימות במיוחד לחנוכה במקום הלעטקס הרגילים שאתם אוכלים כל חג.
לביבות תפוחי אדמה, או 'פוטאטו פאפס' כפי שהן מכונות לעתים, הן מתאבן טעים וקל להכנה שיכול לשמש כמנת צד או אפילו כחטיף. המתכון הזה ידריך אתכם איך להכין לביבות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, מושלמות לחנוכה או לכל אירוע אחר.
שלב 1: מבשלים את תפוחי האדמה
מבשלים את תפוחי האדמה בסיר גדול עם מים עד שהם מתרככים. לאחר הבישול, מסירים את המים ומשאירים את תפוחי האדמה להתקרר.
שלב 2: מערבבים את התערובת
לאחר שתפוחי האדמה התקררו, מגרדים אותם ומערבבים עם הבצל המגורד, הקמח, המלח, הפלפל והאגוז מוסקט. מוסיפים את הביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3: מטגנים את הלביבות
מחממים שמן במחבת ומטגנים כפות של התערובת עד שהלביבות מזהיבות משני הצדדים. לאחר הטיגון, מניחים את הלביבות על נייר סופג לספיגת עודפי שמן.
כדי שהלביבות יהיו פריכות, חשוב לוודא שהתערובת לא סמיכה מדי. אם התערובת סמיכה מדי, ניתן להוסיף מעט מים.
ניתן לשמור את הלביבות במקרר למשך כמה שעות לפני הטיגון, כדי לשפר את המרקם שלהן.
יש להיזהר בעת הטיגון בשמן חם. השתמשו במחבת עמוקה ושמנו אותה בשמן לא גבוה מדי. כמו כן, הימנעו מהצבת הלביבות קרוב מדי אחת לשנייה.
לביבות תפוחי האדמה מוכנות! ניתן להגיש אותן חמות כמנת צד או כחטיף. הן מושלמות לחנוכה או לכל אירוע אחר שבו תרצו להגיש מתאבן טעים וקל להכנה.
