אוכל משקאות ומתכונים

מרכיבים להכנת עוף ופסטה בסגנון פורטוריקני:

1 בצל בינוני קצוץ.
2 שיני שום מרוסקים.
2 כפות שמן.
1 פלפל אדום חתוך לקוביות.
1/2 כוס רוטב עגבניות.
2 כוסות מים.
1 עלה דפנה
1/2 כפית כרכום.
1 וחצי כפיות מלח.
1/4 כפית פלפל.
1/4 כוס יין לבישול.
2 תפוחי אדמה בינוניים החתוכים לחתיכות בגודל בינוני.
2 גזרים גדולים החתוכים לחתיכות עבות מאוד.
1 כוס פסטה.
4-6 חתיכות עוף.

טגנו בסיר גדול את הבצל בשמן עד שהבצל יהפוך לשקוף.

הוסיפו את השום והפלפל האדום וטגנו במשך דקה נוספת.

הוסיפו רוטב עגבניות, מים, עלי דפנה, כורכום,מלח, פלפל ויין לסיר, ערבבו והביאו לרתיחה.

הוסיפו את העוף, תפוחי האדמה והגזר.
הביאו לרתיחה.
הנמיכו את האש ללהבה בינונית וכסו את הסיר.

בשלו 20 דקות או עד שניתן יהיה להכניס מזלג לתוך תפוחי האדמה והגזרים והעוף יהיה מוכן.

הוסיפו את הפסטה, כסו את הסיר ובשלו על להבה נמוכה במשך 10 דקות.

בדקו בזריזות האם הפסטה כמעט מוכנה.

כבו את האש, סגרו את המכסה והמתינו 10 דקות נוספות לפני שאתם פותחים את המכסה ומגישים.

בתאבון!